Новости/Аналитика

Продукт содержит в себе в 2-3 раза больше белка, чем обычная говядина, а также обладает сроком годности до двух лет без использования каких-либо консервантов.

Различные производные из конопляного зерна не зря в мире считаются суперпродуктом. Мало того, что семена растения обладают уникальной питательной ценностью и отличными вкусовыми качествами, при грамотном подходе к реализации, они могут чрезвычайно эффективно коммерциализироваться. На страницах профильного электронного издания национальных коноплеводов существует раздел “Продукты питания” в котором сосредоточена информация о общемировом пищевом конопляном рынке, львиную долю которого занимают изделия именно из конопляного зерна, в проекте “Конопляная кулинария” систематизированы рецепты различного рода блюд, одним из основных ингредиентов которых являются именно семена конопляного растения. Поэтому нашим уважаемым читателям и слушателям будет не безынтересным опыт эстонских коллег по коммерциализации одного из суперпродуктов, изготавливаемых из производных конопляного семени, а широкой общественности рецепт максимально эффективного использования одной из производных конопляных зерен.

Эстонская компания “The Naturist Inc” запустила краудфандинг в размере € 10 тысяч для производства “Крампа” на основе конопли, сделав ключевую ставку на идеальном соотношении цена/качество, а также на том, что выводимое на рынок изделие является веганским продуктом питания, который является идеальной альтернативой мясу, обладающее отличным содержанием белка. Хотелось бы акцентировать внимание на том, что необходимая для “запуска” проекта сумма была собрана в течении всего 36 часов с момента его размещения на соответствующей электронной площадке.

По мнению авторов проекта, выводимый ними на рынок органический продукт имеет впечатляющий аминокислотный профиль и легко усваивается. Он содержит в себе в 2-3 раза больше белка, чем обычная говядина, а также обладает сроком годности до двух лет без использования каких-либо консервантов. «Мы создали крамп из конопляного протеина на растительной основе, который заменит мясной фарш», - утверждают сотрудники компании “The Naturist Inc”. Для производства конопляного крампа используется в 400 раз меньше воды и в атмосферу попадает в 24 раза меньше диоксида углерода, чем при производстве говядины, при этом обеспечивается воспроизведение в 2-3 раза больше легкоусвояемого растительного белка. Он также содержит все 9 незаменимых аминокислот, необходимых для жизни, чего нельзя сказать о многих других альтернативах мясу. Выводимый на рынок продукт состоит всего из 2 ингредиентов: конопляной муки и гороха”. Изюминкой продукта эстонской компании является тот факт, что в ходе его изготовления не используются консерванты, он гипоаллергенен и с одной стороны не содержит в себе ГМО и сою, а с другой в нем 54% чистого растительного белка, 0% транс-жиров; 15% клетчатки и 25% углеводов.

По информации предоставленной сотрудниками компании, «каждая 200-граммовая упаковка, проданная вместо 500 граммов говяжьего фарша, экономит до 7200 литров воды и до 20 килограммов выбросов CO2».

Комментарий специалистов Ассоциации “Украинская техническая конопля”

Краудфандинг (народное финансирование, от англ. crowd funding, crowd - «толпа», funding — «финансирование») — коллективное сотрудничество людей, которые добровольно объединяют свои ресурсы вместе для того, чтобы поддержать усилия других людей или организаций.