Конопляная кулинария - Десерты

Шоколадное печенье с коноплей 

Ингредиенты: - натуральных какао-порошок – 45 гр.;
                        - шоколадная стружка – 50 гр.; 
                        - конопляная мука – 50 гр.; 
                        - чиа порошок - 50 гр.;
                        - проросшие семена гречихи – 400 гр.;
                        - семена льна – 200 гр.;
                        - сироп агавы 100 мл.;
                        - корица – 4гр.; 
                        - стручок рожкового дерева – 3 шт
                        - шоколадный подсластитель по вкусу

Способ приготовления -  в миске смешайте проросшие семена гречихи с замоченными семенами льна, добавьте к ним конопляный порошок, чиа порошок, сироп агавы, корицу, стручки рожкового дерева, натуральный какао-порошок и шоколадную стружку. Хорошо смешайте все ингредиенты. Получившуюся однородную массу (тесто) необходимо разрезать на необходимые формы и поместив в осушитель продержать в нем 18 часов при температуре 40 0С. Не забудьте через 9 часов тесто перевернуть в осушителе 

Чтобы получить проросшие семена гречихи, необходимо замочить 200 гр. гречневой крупы в 400 мл воды и поставить на ночь в холодильник. Затем воду сливают через дуршлаг, таким образом, чтобы семена были распределены равномерно по всей его поверхности. После этого дуршлаг накрывают салфеткой и дают семенам прорости на протяжении 36-48 часов. Когда из крупы появится маленький беленький хвостик, она готова для приготовления блюда. Замочите 200 гр. семян льна в 400 мл воды и поставьте на ночь в холодильник. 

Если у Вас не т осушителя, тогда на покрытый маслом противень необходимо поместить тесто, которое обезвоживают при температуре около 100 градусов в духовке в течение 2-3 часов.

Характеристика: рецепт десерта веганской кухни.