Новости/Аналитика

Добавление конопляной муки значительно увеличивает содержание клетчатки и белка, улучшая питательные качества хлебобулочных изделий, не содержащих глютен. Конопляные семена оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему потребителей, поскольку их регулярное использование способствует нормализации кишечной микробиоты, которая является ключевым фактором для нормального функционирования иммунной системы.

Несмотря на то, что конопля имеет тысячелетнюю историю взаимодействия с человечеством, проводимые исследования продолжают выявлять новые преимущества растения, связанные с питанием и здоровьем. Среди многих сюрпризов, которые преподносит нам растение выделяются кулинарные и питательные достоинства конопляного зерна, которые являются продуктом с высокой питательной ценностью и существенной пользой для здоровья их потребителей. 

Например, по данным Национального исследования питания и здоровья, в Аргентине ожирение и недоедание сосуществуют. 1 из 167 взрослых и 1 из 80 детей в стране страдают целиакией (генетически предрасположенная непереносимость глютена). Одним из наиболее поразительных аспектов использования конопляного зерна является его способность бороться с серьезными диетическими проблемами, такими, например, как непереносимость глютена. Исследования, проведенные в Аргентине, наглядно продемонстрировали питательную ценность конопляных семян в безглютеновых продуктах - например, макаронах. 

Участник проводимых экспериментов Диего Бертоне объясняет: «Исследование было сосредоточено на анализе того, как конопля может обогатить безглютеновые макароны, улучшая в них содержание белка и клетчатки». Результаты оказались многообещающими: «добавление конопляной муки значительно увеличивает содержание клетчатки и белка, улучшая питательные качества хлебобулочных изделий, не содержащих глютен». Полученные результаты открывают двери для новых возможностей в пищевой промышленности и разработке новых продуктов питания изготавливаемых из семян конопли, которые являются не только чрезвычайно энергетичными и сбалансированными, но и решают ряд проблем пищеварения потребителей.

Г-н Бертоне подчеркивает, что конопляные семена оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему потребителей, поскольку их регулярное использование способствует нормализации кишечной микробиоты, которая является ключевым фактором для нормального функционирования иммунной системы.

Комментарий специалистов Ассоциации “Украинская техническая конопля”

В 2023 году официальное включение Министерством сельского хозяйства семян конопли в Пищевой кодекс Аргентины способствовало значительному росту сегмента промышленности страны, которая использует конопляное зерно для изготовления различных продуктов питания. Эта мера позволила использовать в диетическом питании семена конопли, которые отличаются своей питательной ценностью, включая высокое содержание белка, незаменимых жирных кислот (Омега-3 и 6), а также большое количество витаминов и минералов. Благодаря этому зерно конопли в Аргентине уже позиционируется как суперпродукт, способный улучшить состояние здоровья и нормализовать систему пищеварения потребителей. 

< Предыдущая статья     Следующая статья >