Французское слово «гарнир» означает «украшать, наполнять». То есть, гарнир, иначе говоря, есть некое «украшение» того или иного блюда, приготовление гарниров - это процесс оформления декора. И гарнир-украшение при этом можно спокойно съесть.
Гарнир – это дополнительное блюдо к различным кушаньям из мяса, птицы, рыбы. Как правило, гарнир чаще всего изготавливают из всевозможных круп, овощей, макаронных изделий, бобовых или грибов (приготовление пюре - это процесс создания самого популярного гарнира). Гарнир может быть простым или составным. Простой гарнир обычно состоит из одного какого-либо продукта: капусты, картофеля, макарон. В составной гарнир входит сразу несколько продуктов, многие из которых относятся к разным видам.
В салатах могут быть использованы практически все пригодные в пищу продукты, смешанные в любых сочетаниях. Единственное серьёзное требование — это совместимость ингредиентов по вкусу. Салаты, подающиеся ко вторым блюдам, обычно содержат среди компонентов зелень, чтобы вызвать аппетит перед основным блюдом.
Бобовый салат с коноплей
Картофель, запеченный с коноплей
Конопляная каша
Конопляная каша с луком
Овсянка с семенами конопли
Рис в какао с конопляными семенами
|