Конопляная кулинария - Подливы и приправы

Свекольная приправа с коноплей

Ингредиенты: - свекла квашенная – 2 шт.;  
- семена технической конопли – 200 гр.;
- лук – 100 гр.;
- масло сливочное (подсолнечное) – 40 гр. (2 ст. ложки);
- перец по вкусу,
- соль по вкусу.

Способ приготовления – свеклу порезать соломкой или потереть на крупной терке, залить стаканом воды и поварить 15 минут под крышкой. Семена конопли 3-5 минут поджарить, еще горячие растолочь в ступке, залить кипятком и процедить (получится конопляное молоко). На горячую свеклу залить конопляное молоко, добавить поджаренный на масле мелко нарезанный лук, поперчить, посолить, подогреть.

Характеристика: приправа к жареной картошке или картошке в мундире. Рецепт предоставлен Андрюсом Осадчисом (Литва).