Конопляная кулинария - Мучные изделия

Хлеб, а с ним и все изделия из теста издавна были символом труда, благополучия, достатка. Хлебом с солью и сейчас встречают дорогих гостей, блинами и рулетами провожают зиму и приветствуют солнце, без пирогов не справляют праздники.

Все мучные изделия являются важным источником углеводов – крахмала, а некоторые из них – сахаров. Белков в классических хлебобулочных изделиях немного, однако, присутствие в рецептах семян конопли кардинально изменяет эту характеристику. Кроме того, мука, особенно пшеничная высших сортов, содержит мало незаменимых аминокислот, от количества которых зависит так называемая биологическая ценность белков. Вводя в рецептуру мучных изделий конопляные семена (богатые лизином и другими незаменимыми аминокислотами), можно значительно повысить биологическую ценность изделия.

Банановый хлеб с коноплей

Мясной каравай с коноплей

Пирог из конопляных семян

Сырный торт из семян конопли

Рулет с коноплей

 Хлеб ржаной с конопляным семенем